MENUS

Entrée + plat chaud + dessert 40€*

Entrée + plat chaud + fromage + dessert 44€*

Entrée + poisson + trou normand + viande + fromage + dessert  55€*

Entrées :

Terrine de Foie Gras à la poire Williams,

Chutney de poire aux épices, brioche grué de cacao   SUPPLEMENT 5€

Ou

Gravlax de Saumon, mangue et lentilles Beluga, salade croquante et espuma de fenouil

Ou

Oreiller de Viandes marbré aux champignons, chou rouge,

Lard fumé et noix, crème de champignons

Plats : 

Filet de Daurade rôti au saté qui barbote dans une soupe à l’oignon,

Gratin de panais et tartine à la cacahuète gratinée au Comté

(Saté : Condiment d’Asie à la cacahuète)

Ou

Pavé de Lieu Jaune immergé dans une sauce safranée,

Langues d’oiseaux coques et crevettes

(Langues d’oiseaux : Pâtes issues d’Afrique en forme de grains de riz)

Ou

Duo de Veau : le filet grillé et le nem d’épaule confite aux cèpes,

Mousseline de patate douce et sauce Morilles   SUPPLEMENT 5€

Ou

Joue de Bœuf braisée, légumes de saison,

Pommes dauphines persil et oignons frits, jus corsé

Fromages :

Macaron chèvre frais, griotte et romarin

Ou

Assiette de fromages secs

Ou

Fromage blanc fermier du Montillon (Beauzac) 

Desserts :

Bûchette vanille, caramel et spéculoos, glace spéculoos

Ou

Entremets chocolat praliné noisette, ganache Baileys et poire, comme un esquimau

Ou

Nougat glacé aux fruits exotiques