AU GRE DES SENS

37€

Entrées : 

                 Terrine de canard maison, artichaut-raisin et thym,velouté de foie gras et copeaux de magret fumé

Ou

Goujonettes croustillantes de saumon aux herbes et gingembre,

fromage blanc épicé et tartare de saumon à la provençale

Plats :

Variation autour de l’agneau : l’épaule braisée au poivre, la caillette façon merguez

et le sauté aux épices, râpée de pomme de terre et jus d’agneau

Ou

Filet de flétan cuit au thym-citron, risotto à l’orange et crémeux de carottes,

beignets de moules et sauce crustacés

***

Roulé auvergnat

Ou chariot de fromages secs

 Ou fromage blanc fermier du Montillon (Beauzac)

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Desserts :

Entremets croustillant aux trois chocolats, sorbet cerise

Ou

Fine tarte aux pommes et brisures de spéculoos, glace carambar caramel

Ou

Déclinaison de citron : sorbet citron, biscuit diamant citron, macaron chocolat citron

et fraîcheur citron orange pamplemousse

Ou

Gaufre à la noisette et châtaigne, glace aux marrons

Ou

Parfait glacé à la verveine aux allures de champignons, coulis de mûres

Ou

Notre traditionnel fondant au chocolat, sorbet poire


 « Fait Maison » 



 

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Hôtel & Restaurant
Les Cèdres Bleus
***

23, rue la Rivière
43110 AUREC SUR LOIRE

Tel: +33 (0)4 77 35 48 48
lescedresbleus@yahoo.fr